16 мар 2023

Bigati bar Fest в Петербурге

Мария Баровская поставила перед собой задачу перепробовать все джины, представленные на фестивале, и успешно с ней справилась. А мы и не сомневались.
Последние годы жизнь была далеко не щедра на барные мероприятия в Санкт-Петербурге. 2023-й же уверенно подкидывает нам что-то каждый месяц.
28 февраля, запрыгивая в последний вагон календарной зимы, отметился Bigati Bar Festival.
санкт-петербург
crystal hall
Сие действо происходило в просторном холле на Чкаловской с высокими потолками и огромными окнами — порой казалось, что вот-вот войдут молодожёны, а где-то вне зоны видимости прячется трёхэтажный торт. Но на самом деле вместо привычных залу торжеств более 15 стендов угощали искушённых служителей шейкера и бокала. По моим примерным подсчётам, было представлено около 200 наименований крепкого алкоголя разного ценового сегмента, что так же явно заслуживает уважения. Но я здесь была с одной конкретной целью: перепробовать все джины, что были представлены. Спойлер: я это сделала.
Дальше же эта статья превращается в абсолютно субъективный топ, выстроенный без особой логики и основанный на моих личных предпочтениях.

Начну, пожалуй, с самых бюджетных джинов, которые идеально впишутся как в домашний бар, так и на барную полку.
Lockwood Совсем юный джин, который буквально этим летом вышел в свет. Сами представители компании говорят, что джин экспериментальный и ещё будет дорабатываться. На данный момент представлен в трёх вариациях: Original Dry с нотками аниса, малиновый Blooming Pink и идеальный для брамбла Berry Twist. Luding, 1155 руб.

London Gin Sir Thompson Ни добавить, ни убавить — абсолютная классика. Очень понятный, простой и знакомый. VinListo, 1390 руб.
Bee Gin Моё открытие в этой категории. Ну не могу я устоять перед джинами покрепче и регионом, что там мил сердцу — Karelia (которая на самом деле яркий London dry). Также любителей путешествий по родной необъятной угощали солоновато-горьковатым Baltic и «нечайным» Altai, для которого используются иван-чай, курильский чай и саган-дайля. AST, 990 руб.

Вторая категория: недетские игры (от 2 до 5)
MG Кажется, я нашла идеальную базу для сухого или грязного мартини — MG Extra Dry. Сложный для восприятия в чистом виде, он великолепно проявит себя в классических коктейлях. Второй же продукт, MG Rosa, на контрасте показался мне до невозможности «девочковой» историей для тех крошек, кому хочется послаще. EWS, 2533 руб.

Barber's Классика с интересной историей, которая напоминает о привычках барберов «века просвещения», использовавших джин вместо лосьона для бритья. Среди ботаникалов замечены хорватский можжевельник, испанский тимьян, корень французского дягиля и марокканский кориандр. Wine Discovery, 3532 руб.

Portobello Road London Dry Gin Несколько неклассический сухой джин с оттенками лемонграсса и белого перца родом из Лондона. Изящный, яркий, стильный — именно чего-то такого хочется, когда речь идёт о подаче на лёд. Simple Spirits, 4290 руб.

Source Франция, Коньяк, Гранд Шампань — обычно при этих словах джин — последнее, о чём ты думаешь. Однако этот регион лично для меня выступает неким гарантом качества, какого бы алкоголя это ни коснулось. Нежный мягкий вкус с пряными нюансами — однозначная рекомендация. ЦентроБалт, 2707 руб.

Gin Yu Мой фаворит в этой категории. Юдзу, юдзу и ещё раз юдзу. В послевкусии открываются нюансы лайма, мелиссы и других трав. Сочно, свежо, сухо и очень вкусно. Alianta group,
4562 руб.

И самая дорогая моему сердцу часть: для себя любимой. Тут стоит отметить, что я являюсь ходячим воплощением фразы «губа не дура» и сначала я пробовала, а потом уже узнавала цену.
Chateau du Breuil Gin C'est Nous Многократный обладатель престижных наград родом из Нормандии. Спокойный, но строгий. Свежий, гармоничный букет из цитруса, специй, кориандра и капли ментола. Однозначно стоит присмотреться. DP Trade, 5500 руб.
Mare Средиземноморская гастротематика всегда была близка русской душе. «Море», наверное, самый модный джин в этом списке — его можно встретить на полке большинства баров. Во вкусе преобладают цитрусы, розмарин, кардамон и базилик. SimpleSpirits, 6690 руб.
Martin Miller's Westbourne Strength и Martin Miller's Winterful Два стильных и сдержанных британца со своими секретами производства. Один из ингредиентов охраняется тайной за семью печатями — даже сам мастер-дистиллер не знает, что же внутри джинов. Вторым ключевым моментом выступает вода из родников Исландии. Westbourne Strength — крепкий, колючий с яркими нотами грейпфрута, кардамона и ментола во вкусе. Название его собрата Winterful говорит само за себя: с долгими длинными вечерами ассоциируются именно такие вкусы. Мандарин, корица, ваниль и немного табака — даже от одних этих слов хочется завернуться в свитер с оленями. FortWine, Westbourne Strength — 8480 руб., Winterful — 5980 руб.

Le tribute Больше цитрусов богу цитрусов. Три вида грейпфрутов, два вида апельсинов, лимон, мандарины, лайм, кумкват — что ещё такому любителю цитрусов, как я, может быть нужно? Правильно: яркая нотка. Тут это имбирь и лемонграсс. В общем, действительно многогранный джин, с которым стоит познакомиться. EWS, 5088 руб.
Boigin Saffron Италия всегда ассоциируется
с чем-то ярким, сочным и уникальным. Думаю, что шафран — это далеко не то, что встречается каждый день. Тем более в джине. Плотный и маслянистый сардинец займёт достойное место на любой полке любителей пряного. Alianta group, 7939 руб.
Sicily Edition Ambrosia Даже не знаю, с чего именно начать — про этот джин мне буквально пели дифирамбы. Внутри 5 основных ботаникалов: ягоды тосканского можжевельника, сицилийские лимоны и апельсины, цветы померанца и красный перец чили. В бокал буквально попадает жаркое лето, ведь каждый компонент вкуса отлично чувствуется. Помимо того, что у этого джина яркий вкус, он ещё и внешне запоминающийся: после дистилляции джин охлаждают до –15, что позволяет закрепить все эфирные масла внутри и делает этот джин узнаваемым в любой слепой дегустации. Luding, 6735 руб.

Тёмные лошадки

Gunpowder Citrus Новинка этого года. Хорошо знакомый кролень (или зайцелоп) сменил свою шубку на зелёную, представляя нам другого гибрида. Основой вкусового букета является помпия — диковинный цитрус из Сардинии, плод любви лимона то ли с грейпфрутом, то ли с цитроном. Англоязычные же сайты утверждают, что главный Казанова этой троицы — цитрон. А пока разные источники спорят, мы продолжим изучать новые сочетания. Simple Spirits, цена не указана

Tenjaku Традиционная Япония решила отойти от правил, создав новый союз
в бутылке. Местные персики, перец сансё, юдзу и зелёный чай сочетаются
с западными травами, лишь сильнее подчеркивая свою аутентичность. Моя бунтарская душа в очередной раз осталась довольна немного хулиганской продукцией этого бренда. Вельд, цена не указана

Идеальная пара

Даже самый закоренелый любитель джина редко откажется от привычного сочетания с тоником. Потому с моей стороны было бы просто глупо не отвести им хотя бы пару строк.
Rocket tonic С этим продуктом я знакома с далёкого 2016 года. Лаванда покорила меня ещё тогда, со временем этот список лишь расширялся, и сейчас в топ-3 добавились гибискус — земляника и экспериментальный яблоко — конопля. За счёт широкой линейки вкусов (5 тоников и 3 лимонада) подобрать свой идеальный match будет не так уж и сложно. Meridianline, 99 руб.

Chillout Сравнительно новый товарищ на рынке. Признаюсь честно, это была наша первая встреча лицом к лицу, которую я откладывала до последнего:
в холодильнике до сих пор припрятаны несколько бутылок различного вкусного безалкогольного из досанкционной жизни. Однако несмотря на моё недоверие к новинкам этого лета (я всё ещё считаю Schweppes лучшим бюджетным тоником), я не осталась разочарована. Грейпфрутовый тоник завоевал мою симпатию как самостоятельный напиток. Об остальном судите сами. Palais Royal Wine, цена по запросу
Ну и главное — пейте ответственно. С вами была Баровская, бар Infuse.
мария баровская
барный полуинтроверт